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我在夏天,怀念冬天的海南……菜。

2020-01-16 03:27:00 来源:工人日报

  

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台风过境没几天,海南又恢复了“十分”的高温。天瓦蓝铮亮,莫来相同丝多余的讲,本,热辣的太阳也即无其他阻拦地访问皮肤,粗犷亲吻并留深色印记。

列届这,总会于人想冬天,阴郁湿冷的气候以热晕的脑海中还仿佛都变得清凉温柔。受人向往的免单单生低温,尚起以冬季于海南人大快朵颐的“温柔一煲”——斋菜煲。

斋菜煲据说起源于海口,每逢春节初一,港人口家家户户必“吃斋”。斋菜煲讲究一个“历来”字,切莫利用肉类食材,以汤煲里连大蒜、蒜头、咸菜等都看不到,凭着的便是非常素菜的鲜甜质朴。不无食材用素油烧制,烧好后再放入瓦煲,所以中火开水煲滚,哪怕可开吃。

以同一席节庆佳肴中,斋菜煲总是最最能抓住人眼球的那么一道:黄的腐竹、吉祥底花生、绿的水芹、白底荞头、地下的发菜……各色食材摆在红泥沙煲中,彩分明,卖相极好。伴着每一名翻滚汤汁的“咕咚”望,食材沉沉浮浮,受人食指大动。

看着就闹食欲的斋菜煲,真尝起来,那也是深受人直呼“哼味”!菜质润滑、爽脆,口味清淡鲜甜,时食用还便宜身体健康,同锅斋菜煲就会满足身心双重享受。

斋菜煲是各一个优秀海口家庭都会做的一道菜,表示在在深深的祝福寓意和知识传统:甜菜,寓意甜甜蜜蜜,生甜;水芹,寓意勤劳肯干,愿在新的一年里勤劳致富;青蒜,寓意能说会算,不会吃亏……

所以最常见、最平淡的菜品,做成含义深刻、影响深远而以调节胃口之一道菜,顿时便是海南菜,越来越海南人口深入骨髓的气派:所以平凡日常演绎丰富人生。

享受:

(责任编辑:疏嘿)
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